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养生知识每日分享:你还在这么吃鸡肉和鸭肉吗
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2022-06-01 13:47

养生知识每日分享:你还在这么吃鸡肉和鸭肉吗?鸡鸭中哪些对用的人体有危害?

今天我们来讲讲鸡和鸭作为我们吃得最多的禽类,很多人都不知道鸡肉和鸭肉是有很多注意事项的。
去皮的鸡肉能量低,蛋白质高。鸡的皮下脂肪含量占到其脂肪含量的百分之三十左右,去皮的鸡肉与猪肉和牛肉相比具有低能量的特点,同时蛋白质含量高,还富含人体必需的氨基酸鸡胸肉是最好的使用部位还有比较多的b族维生素,可以消除疲劳保护皮肤,但是鸡屁股不能吃因为那是淋巴集中的地方最容易储存细菌病菌和致癌物质。
 
鸭肉富含b族维生素和维生素e但是烹调方式要掌握好,烤鸭深受大众的喜爱,可是你知道吗?烤鸭这种烹调的方式容易使食物产生过氧化物和致癌物质烤鸭。一个月你就解解馋,吃一次就够了,不要多吃。各种麻辣鸭货也是要少吃的,因为辣味对肠胃的刺激很大。
 
鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。脂肪含量适中,较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易于消化。含B族维生素和维生素E比较多,还有核黄素、硫胺素和尼克酸。
 
  鸭肉不宜与鳖肉同食,同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。鸭肉忌与核桃、木耳和荞麦同食。
 
  平素身体虚寒,或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腹痛及痛经等症,暂不食用鸭肉为宜。
 
  鸭肉多食滞气、滑肠,凡为阳虚脾弱、外感未清、痞胀脚气、便泻肠风者皆忌之。
 
  鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故“腔上囊”是个藏污纳垢的仓库,绝对不能吃。